Квашеная капуста: проверенный рецепт
Количество капусты и моркови может быть разным. При желании морковь можно вообще не использовать. Максимальное количество моркови - одна четверть от объёма капусты.
Подготовленные кочаны нашинковать стружкой шириной не более 5мм. Морковь натереть или порезать в лапшу. Для квашения лучше всего брать поздние сорта капусты. В Поволжье самый популярный сорт для квашения - "Слава". Квашеная капуста из ранних сортов не приобретает нужной хрусткости и в большинстве случаев получается мягкой.
- Популярные рецепты
- Пшенная каша с тыквой — это уютное, сытное и яркое блюдо, которое просто создано для холодного времени года. И сил придаст, и настроение поднимет, и добавит солнца на вашу кухню.
- В осенне-зимний период одним из самых любимых дополнений многих людей чуть ли не к любому гарниру является квашеная капуста. Некоторые готовят ее по классическому рецепту, другие предпочитают рецепт этого блюда с медом.
- Этот текст написан в Сообществе , в нем сохранены авторский стиль и орфография. Маша Шелушенко.
- Ингредиенты для приготовления вкусной квашеной капусты в рассоле
- Предлагаю приготовить мой любимый салат: вкусная маринованная капуста, которую можно есть уже через 12 часов.
- Главная страница » Консервирование и заготовки » Мочения, соления и квашения » Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле.
- Вы же помните, что квашенная капуста супер-полезная? Но, все еще боитесь квасить капусту, потому что она не всегда получается?
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Ялорис Поваренок 8 уровня. Не ругайтесь, опытные кулинары.
- Maxik, сахар по желанию. Я тоже добавляю немножко, на глаз, может столовую ложку не полную на 3 кг капусты.
- Этот рецепт пришёл из моего детства.
Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей. Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант. Не ругайтесь, опытные кулинары.
