Запечённая дорада
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы. Существует множество рецептов приготовления дорады, но этот способ приготовления нам понравился очень. Спасибо кухне Прованса за потрясающий рецепт. Когда я бываю в Тайланде на Пхукете, всегда прихожу в одно уличное кофе, где готовят отличную рыбку в кисло-сладком соусе с ананасами и овощами. Даже не знаю, что вкуснее: рыба или сам соус.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте сельдерей в течение минут, пока он не начнет размягчаться. Добавьте помидоры, вино и сахар и доведите до кипения. Приправьте по вкусу солью и перцем. Варите на медленном огне 15 минут. Выложите рыбу в форму для запекания и залейте приготовленным соусом. Посыпьте рыбу орегано, оливками и сыром.
