Суп-харчо с орехами в скороварке
ИноЕда - кулинарные рецепты блюд. Суп Харчо с рисом в мультиварке редмонд. Я хозяйка. Рецепт приготовления супа харчо в мультиварке Redmond. Легко и просто. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте к ним сахар и ванильный сахар.
Основная фишка данного рецепта в том, что этот суп готовится на основе костного бульона, который варится заранее до приготовления супа. О пользе костного бульона очень много написано, поэтому я этому вопросу уделять лишнее внимание не буду. С появлением у меня мультиварки-скороварки все мясные супы, как правило, я варю именно на костном бульоне. Для их приготовления использую обычные мясные суповые наборы.
Харчо у нас дома одно из самых любимых горячих первых блюд, а сейчас, живя в южной стране, я стала готовить его пожалуй ещё чаще. Да, нам привычнее харчо именно в виде супа, наверное многие поймут подобное историческое искажение грузинского блюда — именно таким оно было за пределами его родины, что стало в общем-то нормой. Тклапи не часто удаётся достать, но слива ткемали непременно должна присутствовать среди ингредиентов, поэтому на такой случай всегда держу бутылочку тёмного соуса ткемали, а также хмели-сунели. Знаю, что грецкие орехи не являются обязательным ингредиентом, но из песни слов не выкинешь и в моей песне орехи есть — в сочетании с кинзой, чесноком и сухими пряностями они отвечают за приятную лёгкую плотность юшки и те самые сногшибательные ароматы. Кроме говядины с косточкой, на курице или баранине это блюдо не менее прекрасно и любимо нами также горячо много-много лет. Скороварка значительно ускоряет процесс, особенно в случае сложных отрубов как у меня в этот раз — мясистые телячьи хвосты того требуют.
