Как хранить копченую скумбрию?
Как хранить копченую скумбрию, чтобы она длительное время не теряла свои вкусовые качества? Есть несколько способов, как сохранить копченость в домашних условиях. Самый распространенный на сегодняшний день способ — хранение копчености в условиях холодильника. Важно перед закладкой рыбы соблюдать несколько правил:. Как долго хранить копченую скумбрию холодного или горячего копчения в холодильнике зависит от того, какой материал будет использован для завертывания, и плотности упаковки. Наиболее хорошо рыба разного вида копчения сберегается в прохладном месте плотно обернутая фольгой или пергаментом.
Скумбрия холодного копчения без коптильни
Сегодня расскажу как в домашних условиях закоптить скумбрию. Получится очень красиво и очень вкусно, обещаю. Из приспособлений нам понадобится казан либо большая кастрюля , щепа, фольга, пластиковая бутылка и желательно небольшая решетка такие какие продаются в месте с микроволновкой.
- Продукты для рецепта
- Копченую рыбу можно приобрести в магазине.
- Если хочется копченой рыбки, а магазинные варианты не вызывают доверия, выход есть — сделать скумбрию холодного копчения в коптильне Smoke House. Процесс это достаточно долгий, но очень увлекательный!
- Копчёная скумбрия гораздо вкуснее, если она приготовлена в домашних условиях и с соблюдением всех правил. Перед копчением скумбрию необходимо правильно засолить.
Что уж греха таить, все мы любим копченую скумбрию. С самого детства аппетитные горы золотистой полосатой скумбрии на прилавках вызывали у нас аппетит. Но с каждым годом промышленные технологии копчения меняются не в лучшую сторону. И теперь, глядя на любимую рыбку, мы сокрушаемся насчет того, что в ней содержится большого количества нитритной соли и жидкого дыма. Да и цена на простую копченую скумбрию неоправданно высока. Предлагаем вам рецепт скумбрии, которая напомнит вам ту самую рыбку из магазина.
Похожие статьи
- Красивые рамки своими руками рисовать - Способы получения эфирных масел в домашних условиях
- Домашних условиях просто правильно эффективно - Как очистить кишечник в домашних условиях 13 лучших
- Салат с виноградом и копченой курицей и пекинской капустой рецепт
- Шоколадное украшение торта в домашних условиях фото