Сыр Гауда в домашних условиях
Как сделать домашний сыр Гауда - рецепт на закваске. Простой пошаговый рецепт твердого сыра. DCC — 0. Хотите видеть больше публикаций по теме «Еда»?
Добрый день. Сделала сыр из вышеуказанных ингредиентов. Взвесила - выход граммов вместо указанных в рецепте
Приготовить сыр Гауда в домашних условиях можно без всяких усилий, если точно следовать проверенному рецепту. Для приготовления сыра Гауда своими руками вам понадобятся ингредиенты согласно рецепту, форма для твердых сыров, а так же некоторое оборудование и приспособления. После этого перемешайте молоко с помощью шумовки плавными движениями снизу-вверх, чтобы закваска равномерно распределилась по всему объему молока. Накройте кастрюлю с молоком крышкой и оставьте на 30 минут. За 15 минут до окончания этого времени подготовьте фермент и кальций к внесению в молоко. Затем вылейте раствор сычужного фермента и также перемешайте, распределяя его по всему объему молока.
