Рецепт домашнего хлеба в духовке
Что такое подовый хлеб? Название может показаться странным, но на самом деле подовый хлеб — это хлеб, испеченный на поде на дне дровяной печи. Это мучное изделие делали и делают без формы. В хорошо прогретую и очищенную от угля печь клали округлый хлебец с надрезами на поверхности и выпекали. Секрет заключался в форме печи, которая создавала все условия для хорошей циркуляции воздуха, а значит и пропекание изделия.
Подовый хлеб — хлеб, который пекут без использования формы. Изначально подовый хлеб пекли исключительно в русской печи. Почему его назвали "подовый"? Всё очень просто.
Воздушный мякиш и хрустящая золотистая корочка - это настоящий домашний хлеб. Когда пеку такой хлеб в духовке, его аромат заполняет каждый уголок дома. Многим кажется, что домашний хлеб - это долгий и сложный процесс. На самом деле, с ним легко справится даже новичок в мире выпечки. Рецепт простой. Основное время тесто просто стоит тихонечко, без нашего участия:.
