Уйгурский жареный Босо - Лагман (Цомян). Лучший пошаговый рецепт. Вся семья довольна довольна.
Лагман готовят в разных странах Средней Азии. Он состоит из двух частей: домашней, тонко раскатанной лапши и ваджи тушёного мяса с овощами. Уйгуры — тюркский коренной народ Восточного Туркестана. Сейчас уйгуры живут на территории Китая, в автономном районе. Считается, что именно они — спецы по лагману.
Популярен в Казахстане , Кыргызстане , Таджикистане , Узбекистане , Афганистане , в среде крымских татар. Уйгурский лагман обычно подаётся в глубоких тарелках, в некоторых заведениях могут вместо ложек и вилок предложить одноразовые палочки. Лагман готовится из мяса преимущественно баранины или говядины , овощей и тянутой длинной лапши. Лапшу тянут двумя способами: раскручивая кусок теста наподобие детской скакалки , вытягивают его в моток лапши или раскатывая между ладонями и вытягивая. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют перец, баклажаны , фасоль , капусту , редьку , лук , морковь , засоленный стручковый перец , жусай , в качестве приправы добавляют лазжан смесь красного, горького, молотого перца с чесноком , залитую кипящим растительным маслом.
- Ингредиенты для «Гуйру лагман по-уйгурски»:
- Гуйру лагман - это уйгурская зажарка к лапше.
- Большинство людей даже в средней полосе России уже отлично знают, что такое лагман. Из-за узбекского влияния, лагман представляют таким жирным супом с большим количеством разных овощей и бульона.
- Уйгурский жареный Босо - Лагман Цомян. Лучший пошаговый рецепт.
Главная Меню Вторые блюда. Узбекский плов. Рыбные блюда. Горячие мясные блюда. Вторые блюда. Оплачивайте покупку по частям Получайте заказы сразу, а платите за них постепенно без процентов и переплат.
