Медовик “Ателье”
Рецепты » Сладкое » Торты. Классический медовик — проверенный рецепт, который гарантированно работает! Это самый настоящий, самый правильный медовик! Попробуйте и убедитесь сами! Медовик — это, прямо скажем, не торт, а идея торта.
Этим рецептом Ольга поделилась в гастрономической книге Vovcook Book , которую выпустил ее муж, шеф-повар Вова Ташаев. В книге Ольга и Вова рассказывают, как приготовить торт с трюфелем, который подают в харьковском ресторане «Чехов». SHUBA тем временем публикует для вас часть этого изысканного десерта и рассказывает, как приготовить медовые коржи по семейному рецепту семьи Ташаевых. Ведь именно коржи играют в этом десерте самую главную роль. Кстати, раньше мы рассказывали, как приготовить вкусный заварной крем для торта «Наполеон» по рецепту Ольги Рыдвановской.
Медовое тесто готовят по нескольким основным рецептам, в результате чего коржи выпекают или из совсем жидкого теста, или коржи придется раскатывать. И в том, и в другом случае, коржи пекут до тех пор, пока они не начнут пахнуть чуть подгорелым медом. Количество коржей в торте будет зависеть только от вашего желания. Однако, в любом случае, медовый торт лучше приготовить заранее, убрать в холодильник, чтобы коржи успели пропитаться кремом, а сам торт настоялся, и стал еще ароматнее. Шоколад, мёд и груши - прекрасное сочетание продуктов. Поэтому обязательно приготовьте шоколадно-медовый пирог с грушами по этому рецепту.
.jpg)
